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  Témoignages de Porteurs de Projets

Ca coule de source

"Après l’obtention d’un BPREA lait, d’une année de salariée agricole en miellerie et d’un projet d’installation en polyculture élevage, je crée finalement un commerce de proximité de produits bio, équitables et régionaux à Huelgoat. Depuis août 2008, je suis en création d’entreprise, plusieurs organismes m’ont accompagné durant cette année de préparation :
  • COB formation m’a accompagné pour la réalisation de l’étude de marché.
  • Le CIVAM m’a apporté une aide de « terrain » : rencontre à Quimper avec les producteurs sur le marché bio de Kerfeunteun, ainsi qu’à la ferme de Jean Claude EBREL pour le marché des producteurs, visite de la biocoop …des rencontres intéressantes et enrichissantes.
  • La Boutique de gestion m’a aidé pour tout ce qui concerne les financements, je souhaite bon courage à ceux qui créent leur activité pour obtenir des financements, il faut être très patient !

On se rapproche du but, le magasin « ça coule de source » devrait ouvrir début juillet dans le centre de Huelgoat, il proposera des produits alimentaires, artisanaux et cosmétiques.

L’objectif est de vendre des produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et au maximum locaux, d’un commerce permettant aux producteurs de vivre décemment de leur travail, et bien sûr, de consommer des produits sains pour notre santé et celle de nos enfants. Il n’y a plus qu’à espérer que ça marche ! Mais ça coule de source !
Kenavo"

Delphine Silloray

Une Table Accueil Paysan

"J’avais dans la tête un projet assez flou quand je me suis assis autour de la table avec d’autres personnes pour suivre les 4 jours de formation « De l’envie au projet » en novembre 2007. Nous élevons un troupeau de 55 vaches laitières en système herbe en Nord Finistère et avions comme idée de créer un accueil sur la ferme.

Nous voulions cependant qu’il soit en lien avec l’activité, compatible avec le travail tout au long de l’année, voire qu’il accompagne le projet de conversion vers l’agriculture biologique*. Les formations et manifestations Civam ont nourri la réflexion.

Les discussions avec Accueil Paysan (accueillants, animateurs) et un stage chez des agriculteurs-accueillants ont permis de clarifier très vite les idées.
Nous avons donc décidé de ne pas attendre la fin d’un chantier de rénovation, qui s’est avéré complexe, pour démarrer une activité de table à la ferme, dite Table d’Accueil Paysan. Les discussions avec de nombreux paysans m’ont surtout beaucoup apporté en terme d’organisation, de savoir être, de choix en adéquation avec notre mode de vie. J’ai pu aussi mieux comprendre les fonctionnements en vente directe (système de vente, réglementation sanitaire) et nous pouvons ainsi élever les bêtes nées à la ferme pour compléter la production de lait. La réflexion a permis de créer une activité sans investissement en matériel ou bâtiments, ceux-ci étant consacrés à la production laitière.
Les repas sont préparés avec des produits de la ferme (lait, viande, légumes) et de fermes voisines pour le pain ou le fromage par exemple. Nous accueillons sur réservation (dans la limite de 15 personnes), afin de s’organiser avec le travail agricole.

Le plus inattendu est que tous ces projets modifient les relations avec les voisins proches qui semblent heureux que la ferme s’ouvre. Je ne regrette pas mes quelques heures de routes vers Brasparts, le centre Bretagne ou le Sud Finistère, cela nous permet aujourd’hui de mieux travailler localement."

* Le Gab29 est aussi très présent pour la reconversion de la ferme en Agriculture biologique entamée au 1er Avril.

Anne Guérin et Lucien Déniel
à PLOUVIEN
Ouverture de la table, début juillet 2009
Tel : 02 98 36 11 45

Le lok'all Kafe : café - comptoir de produits locaux

"Nous avons le projet d'ouvrir à la rentrée 2009, un café associé à une épicerie. A travers ces deux activités, nous souhaitons promouvoir et distribuer des produits issus de l'économie locale et solidaire. Nous envisageons de nous implanter à Morlaix, dans le quartier de Ploujean.

Nous concevons ce lieu avant tout comme un espace convivial, générateur de lien social et porteur de nos valeurs. Des animations régulières et des rencontres / dégustations ponctueront les saisons et feront vivre le lieu. Un espace sera également réservé aux associations pour l'organisation de leurs réunions.

Nous souhaitons créer un réseau afin de travailler en partenariat avec des producteurs locaux engagés dans une démarche de développement durable. Si vous êtes intéressés par ce projet, si vous souhaitez en savoir plus et faire partie de nos partenaires, n'hésitez pas à nous c o n t a c t e r p a r m a i l
(lokallkafe@laposte.net) ou par téléphone au 06.89.37.43.44 ou au 06.63.40.76.01.

Coralie et Mélanie

Témoignages audio

Vous trouverez aussi des témoignages audio sur le site du CIVAM 29.